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為解決城市青少年“肥胖癥”和農村青少年的“豆芽兒”問題，從2006年春季起，慈溪市積極實施“學生營養與健康工程”，并通過打好“愛心牌”、做好“選擇題”、搭好“熱灶臺”、看好“保險箱”、筑好“防火墻”等多項舉措，全面推動各地各學校把“學生營養與健康工程”真正落到實處，力促學生健康成長。至目前，該市共計投入學生“營養餐”專項資金1000余萬元，惠及學生3.7萬余人次；并已先后推動7所學校成為“中國學生營養與健康示范學校”，示范學校數量位居全國各縣(市)區前列。
其主要做法：一是打好“愛心牌”，關愛困難學生營養。堅持把中小學愛心營養餐作為“學生營養與健康工程”的基礎來抓，加大財政資助，切實為家庭經濟困難學生免費提供“愛心營養餐”，并根據經濟社會發展水平及財力，適當提高營養餐標準。目前，該市“愛心營養餐”財政最高補助標準提高到每生每餐7.5元，即每生每學期750元。同時，該市按照“愛心營養餐”全覆蓋的目標，將資助對象從學前教育階段向高等教育階段擴展,今年新將家庭經濟困難的普通高中學生納入“愛心營養餐”資助對象。2012年1-10月，該市財政累計投入517萬余元，比2011年同期增加246萬元，確實保障各地各級學校7465多名困難學生享受到了“愛心營養餐”，實現應助盡助。其中，該市今年首次享受到“愛心營養餐”的普通高中學生計784名。
二是做好“選擇題”，合理確定供餐模式。按照“熱菜熱飯、營養可口、吃飽吃好”的要求，該市充分結合每所學校條件，因地制宜，合理確定供餐模式。其中，對幼兒園和九年制義務段中小學校，采取“勤進快消，以銷定進”的原則，實行“食堂供餐”，由學校統一管理，學生統一“上灶”；對在校生規模大、自主經營管理有困難的高中段學校，則通過招標方式擇優委托有實力、聲譽良好的社會餐飲企業托管服務，由專業餐飲企業按時、按質、按量為學生“配送供餐”。目前，該市根據當地學校條件普遍較好的實際，推動395所學校實行了食堂(伙房)供餐模式，占該市學校總量的98.7%，僅5所學校暫由社會專業餐飲企業進行“配送供餐”。
三是搭好“熱灶頭”，提升學校食堂建設。把學校食堂(伙房)改造和建設列入營養餐改善計劃的重要內容，并制訂學校食堂建設實施方案，簽訂責任狀，有計劃、有步驟地新建、改建、擴建一批符合餐館服務許可標準和要求的學校食堂，努力改善學生就餐條件，將食堂打造成“放心”營養餐的供應基地。目前，通過學校食堂的提升，該市實行“食堂供餐”的395所學校食堂均達到省C級，其中165所學校食堂達到省B級，54所學校食堂達到省A級。為進一步搭好“熱灶頭”，滿足許多學生希望能吃上熱乎飯菜的心愿，2011年12月起，該市還推動城區義務段學校食堂率先實施“熱菜熱飯”工程，投入100萬元，為各校統一配置保溫設備，組織專人對保溫操作流程進行培訓，并對學校食堂出菜、配菜的時間及保溫箱的溫度設置等方面進行明確規定。據不完全統計，該“熱菜熱飯”工程惠及近萬名學生。
四是看好“保險箱”，嚴防膳食“營養”流失。將學生營養餐資金統一納入財政管理，并加強學校食堂(伙房)財務管理，設立專項資金賬戶，實行單獨建賬。同時，該市推動各地各學校建立食堂臺庫管理監督小組，并建立年審制度，加強對學校食堂(伙房)的財務審計，還以家校互動活動的形式邀請學生家長參與食堂管理、經營及監督，嚴防學生營養餐費用“跑冒滴漏”等問題的發生，切實保證學生把“營養餐”吃到肚子里。至目前，該市各地各級學校學校已先后兩次開展三年一輪審的食堂(伙房)財務審計，食堂年審合格率達100%，未發現一起學生營養餐費用被截留、擠占、挪用等問題；累計開展學校食堂建設家長參與互動活動千余次，家長滿意率保持在90%以上。
五是筑好“防火墻”，確保學校食品安全。高度重視學生營養餐安全問題，落實崗位責任制和責任追究制，明確并督導各學校食堂(伙房)嚴格執行食品衛生法規制度，辦理餐飲服務許可證，做到食堂工作人員持健康證上崗；同時，督促各級學校加強食品原材料采購、進出庫、制作加工、儲藏、檢驗、食品留置等各個環節的日常管理，做到不出售腐敗、霉變、污染、夾生食品及蔬菜，不采購有毒、有害貨物，并防止食物蟑螂、蚊蠅等二次污染，從而確保“學生營養餐”衛生、健康、有營養，讓學生愛上“營養餐”。此外，該市還推動各中小學及幼托機構開設學生營養與食品安全知識教育課，利用每年的“5·20”學生營養日，以主題講座、班隊會、黑板報、知識競賽等活動形式向學生宣傳均衡膳食合理營養等知識，并加強對衛生保健老師及食堂人員進行食品營養與衛生知識的培訓。目前，該市各學校共有專(兼)職營養師十余人，工作人員健康上崗證達100%。
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