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可惜的是，本地老字號卻有些沉默 本報訊（記者馮春鳴）2008中國食博會昨日進入第三天。三天來，食博會成了不少老字號食品企業展示傳統工藝、煥發青春的舞臺。但遺憾的是，本地老字號企業亮相食博會的并不多，整體上有些沉默。 老字號企業的傳統特色食品是這幾天食博會上最受歡迎的食品種類之一。1號館外西側是傳統特色食品的現場制作展示區，記者在現場看到，衢州麻餅、棕葉蒸雜糧糕、金華酥餅、東伊順肉夾饃……一排特色食品參展企業支起爐灶現做現賣，吸引了很多市民排隊購買。其中，中華老字號——衢州“邵永豐”麻餅的人氣尤其火爆。只見制作麻餅的吊爐平地支起，平底鍋的下面是炭火，鍋蓋上面還有熊熊燃燒的炭火，一鍋香噴噴的麻餅在炭火的“上下夾攻”下4分鐘就能出爐。“麻餅的制作工藝已有千年歷史了。如今，‘邵永豐’麻餅的制作工藝已經成為衢州的非物質文化遺產。我們希望能借助食博會的平臺開拓市場，把老字號發揚光大。”衢州邵永豐食品廠辦公室主任鄭建雯介紹說。 意欲借助“中國食品第一展”食博會來打開市場的老字號企業著實不少，幾乎每個省市代表團里都能看到一些老字號企業。天津桂發祥的十八街麻花是食博會上的常客，也幾乎是每屆展會的明星食品，人氣極旺。廣東的涼茶老字號“王老吉”每年在食博會上攬下大把的展位，如今在寧波市場的銷量比肩國際品牌可口可樂。 但相形之下，食博會上的寧波老字號卻有些少。除了“樓茂記”、“佐餐王”等調味品行業的幾家老字號企業外，幾乎看不到寧波老字號的身影。 一些業內人士認為，食博會正是老字號食品企業打響品牌、煥發青春的大好時機，寧波老字號企業錯失良機很可惜。相比之下，外地老字號強烈的市場開拓意識值得學習。
本篇新聞熱門關鍵詞:王老吉 火爆 |
